Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana

Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana - Salah satu hidangan favorit orang Indonesia ayam goreng remah kremes. Berasal dari wilayah Jawa dan Jogjakarta, mereka disajikan oleh waralaba restoran terkenal seperti  "ayam goreng Mbok berek, ayam goreng Nyonya Suharti, ayam goreng Wong Solo dll. Setiap merek/restoran memiliki resep rahasia mereka sendiri, tetapi penampilannya hampir mirip.

Banyak orang berpikir bahwa hidangan ini hanya bisa ditemukan di restaurant mewah tapi ini tidak benar. Anda juga dapat membuatnya di rumah. Perlu percobaan dan eksperimen untuk membuat ayam goreng kremes ini. Bagi anda yang ingin mencoba membuat ayam goreng kremes. Anda bisa membaca artikel ini.

Resep Ayam Goreng Kremes

Bahan Membuat Ayam Goreng Kremes

- 1 ayam mentah dicuci bersih dan dipotong

- 1 sdm air jeruk nipis

- 1 liter/2 liter air kelapa atau ganti dengan air biasa

- 2 daun salam

- 150 gram tepung beras

- 1 sdt baking soda

- tepung tapioka secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Bumbu untuk pasta:

-4 siung bawang putih, cincang

-4 kemiri, cincang kasar atau jatuh

-1 sdm bubuk ketumbar

-2 sdt garam atau secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

1. Cuci ayam tadi,dipotong dan direbus tunggu hingga ayam empuk.
2. Masukan bumbu pasta tadi ke blender,blender hingga halus. Tambahkan sedikit air.
3. Campurkan bumbu pasta tadi ke panci tambahkan ayam, campuran bumbu, jus jeruk nipis, air kelapa/sisa 1 liter air dan daun salam.
4. Didihkan diatas api sedang sampai ayam empuk & campuran bumbu menjadi lebih tebal. Mengambil ayam, menyisihkan & menjaga sisa campuran bumbu.
5. Membuat adonan ukur campuran bumbu dalam skala kaca untuk 300 ml. (jika perlu tambahkan air ke atas-atas) Biarkan tunggu hingga dingin.
6. Campur tepung beras, tepung tapioka & baking soda hingga rata. Tambahkan 200 ml air dingin & aduk rata. Tambahkan 300 ml campuran bumbu kiri-atas yang telah anda simpan sebelum ke campuran tepung. Aduk untuk mencampur. Sesuaikan bumbu, tambahkan garam jika perlu. 
7. Goreng ayam dalam wajan panas yang minyaknya sudah matang.
8. Goreng hingga kecoklatan,goreng renyahan untuk menjadikan kremes.